Eimuffin met gerookte kipfilet

Heerlijke ‘muffins’ geschikt voor ontbijt, lunch, diner of bij de borrel.

Deze heerlijke muffins zijn volledig te personaliseren, zowel koud als warm te eten, eiwitrijk én lekker op elk moment van de dag. Dit recept is voor 5 muffins en klaar in drie kwartier.

Ingrediënten (voor 5 muffins):

  • 2 eieren
  • 100 ml halfvolle melk
  • 30 gram geraspte kaas
  • Snufje peper en zout
  • 50 gram gerookte kipfilet
  • 10 gram lente ui
  • Boter of olie om de bakjes in te vetten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C
  2. Snijd de kipfilet, de ui of andere toppings klein
  3. Klop de eieren met de melk en roer hier de kaas, de vulling en kruiden naar smaak door heen
  4. Giet de eieren in een ingevette muffinvorm en bak 30 tot 35 minuten in de oven

Voedingswaarden (per muffin):

Eiwit: 22,5 gram
Energie: 534 Kcal
Vet: 42 gram
Koolhydraten: 16 gram
Vezels: 1 gram
Zout: 2 gram

Nieuwe recepten in je mailbox ontvangen?

Als eerste op de hoogte? Schrijf je nu in voor berichten direct op je mobiel of computer

💙 Leuk als je ons laat weten wat je ervan vindt 💙

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.